リン脂質の成分解説と安全性、役割

リンはミネラルの一種で、リンが炭水化物やタンパク質、脂質などと結合しているのがリン脂質です。
リン酸と脂肪酸、アルコールなどが化合してできた成分で、アルコールのグリセロールと化合したものとスフィンゴシンと化合したものがあります。
リン脂質にはいくつか種類があり、その中でもレシチン（ホスファチジルコリン）が良く知られています。
製造方法は、天然に存在しているものを抽出する方法として水産物の卵やイカから抽出、または大豆などから合成するものなどがあります。

細胞を覆う細胞膜を作ったり脂質の運搬をしたりする働きがあります。
親水性と疎水性（親油性）の両方の特徴を持つ、両親媒性の天然界面活性剤で、マヨネーズの水分と油分がきれいに混ざり乳化しているのはリン脂質の働きによるものです。

天然に存在する成分ですから、成分自体に毒性はありません。
しかし製造過程で水産物や大豆を使用することが多いため、それに対してアレルギーがある場合、反応が出てしまうことがあります。

乳化剤、酸化防止剤、湿潤剤、安定剤などとして添加されます。
水分と油分を乳化し、肌への浸透をよくする作用があることから、多くの化粧品に配合されています。
水分と皮脂をなじませるエモリエント作用が高いので、肌に皮脂膜を作ったり髪の表面を覆ったりして水分が逃げないようにします。
リン脂質が不足すると肌が乾燥するばかりでなく、新陳代謝も悪くなりシワやたるみの原因となるため、毎日のケアで補うことが良いとされています。