スイゼンジノリ多糖体 の成分解説と安全性、役割

スイゼンジノリ（水前寺海苔）は九州の一部のみで自生している、指定記念物の海藻です。
自生地の環境がダム建設で破壊されることが懸念され、絶滅危惧種に指定されています。

食用として刺身のつまなどに使用されています。
また、近年になって発見されたスイセンジノリ多糖体（サクラン）は非常に保水力が高く、重量比6000倍以上の水を貯えることができ、その威力は1gで6リットルの水分を保つヒアルロン酸の5倍以上といわれています。
また、ゲル化するため、増粘剤としてもよく使用されています。

最近は熊本県で養殖も盛んになってきましたが、1kgのスイゼンジノリから7g程度しか摂取できない上に、養殖に非常に手間がかかり生産量が非常に少ないため、希少価値の高い成分です。

スイゼンジノリは食品として古くから使われてきました。
また、養殖でも川のミネラルの量や水温、流速、水質の良さなど多くの条件が揃わないと生育しないことから、流通されているものは安全性が高いといえます。

汗に含まれる塩分によってゲル化し、粘度が高まるため長い間肌の表面に留まります。
また、分子が大きいため肌に浸透することはありませんが、薄い皮膜となって肌表面を覆い、水分の蒸発を防いでいます。
それらの性質から、保湿が必要なスキンケア製品、ヘアケア製品などに配合されています。