トウモロコシデンプン の成分解説と安全性、役割

トウモロコシデンプンとはコーンスターチのことで、イネ科の一年生植物のトウモロコシ種子の胚芽から採れるデンプンです。
食用のスイートコーンではなく、コーンスターチ用の品種から作られます。
成分は炭水化物が主で、脂肪とミネラル、ビタミンのビオチンなどをそれぞれわずかに含んでいます。

トウモロコシデンプンは食品、化粧品、薬品、工業製品など様々なところで使われています。
食品の場合、とろみを出したり固めたりするための食品添加物として使用されたり、発泡酒・焼酎などの原料となります。
化粧品では成分を固める、あるいは感触を良くするために、ベビーパウダー、ファンデーション、フェイスパウダーなどの基剤として配合されています。
医薬品にも、飲みやすいサイズや形状にするためにトウモロコシデンプンをよく添加しています。

なお、医薬品や医薬部外品に使用されるトウモロコシデンプンには、製造メーカーによって「ヨシダ」「ホエイ」などと名前がついているものがありますが、成分は同じです。

トウモロコシデンプン自体は安全性が高く、刺激性やアレルギーの危険性はほとんどありません。
しかし、日本はトウモロコシを中国やアメリカから輸入しているため、残留農薬や遺伝子組み換えなどの心配があります。

水分を含ませると粘度が増すことから、美容液やパック、クリームなどの伸びを良くするために使用されています。
また、オクテニコルコハク酸と反応させたオクテニコルコハク酸トウモロコシデンプンは、製品が固化しないよう調整するためにファンデーションやルースパウダー、チークなどに配合されています。