クエン酸Naの成分解説と安全性、役割

クエン酸Na（ナトリウム）（SODIUM CITRATE）は、クエン酸を水酸化ナトリウムで中和し、ナトリウム塩にした食品添加物です。
クエン酸は酸性ですが、クエン酸Naはアルカリ性です。
どちらも食品には清涼飲料水や菓子の酸味づけとして使用され、効果はほぼ同じです。

クエン酸Naには「一ナトリウム」「二ナトリウム」「三ナトリウム」があり、このうち主に使用されるのは「クエン酸三ナトリウム」です。
変質・変色・酸化防止、抗凝固作用があるほか、収れん作用や保湿作用、緩衝作用（酸や塩基を加えてもpHが変化しない）、金属イオンの沈殿防止作用などがあり、化粧水、乳液など多くの美容商品に配合されています。
柑橘類などに含まれている有機酸であり、ピーリング成分AHAの一種なのでパックにもよく使用されます。
乳化剤としての作用もあり、成分が分離して沈殿しないようにしています。

クエン酸もナトリウム塩も元々食品に含まれていたものなので、安全性は高いといわれています。
特に「クエン酸三ナトリウム」は血液の抗凝固剤として医療にも使用されています。

クエン酸イオンは弱酸性、ナトリウムイオンは強アルカリ性のため、水に溶けるとアルカリ性になります。
アルカリには肌の古い角質を溶かす作用があり肌を柔らかくツルツルにするため、パック剤やニキビ肌用の化粧品によく使用されています。
収れん作用があるので、毛穴を引き締めてくれます。
また保湿作用があるため、しっとりとした潤いのある肌にしてくれます。

ヘアケア商品に使用されると、髪と頭皮を落ち着かせ、ツヤのあるまとまりの良い髪にしてくれます。
またpHを調整する作用から、酸化防止剤として添加されることもあります。