リン酸一水素ナトリウム の成分解説と安全性、役割

「リン酸水素二ナトリウム」「第二リン酸ナトリウム」「リン酸水素二ナトリウム」「リン酸二ナトリウム」など様々な表示方法がある無機化合物で、化学式はNa2HPO4です。
食品添加物や医薬部外品原料として使用されている成分です。

リン酸は人間の体内ではタンパク質や脂質と結合、あるいはカルシウム塩の形になって存在しています。
このリン酸に水酸化ナトリウムを添加したものがリン酸一水素ナトリウムで、食品にはpH調整剤として配合され、凝固を防ぐ固化防止剤や増粘剤として働きます。
食肉の結着剤やかんすいの原料としても使用されます。
また、洗剤に目詰まりを防ぐビルダー（助剤）として添加されたり、漂白・染色の媒染剤として使用されたりします。
化粧品にはpHを調整し、肌への刺激をできるだけ軽くする目的で配合されます。

食品添加物として使用されており、医薬部外品原料としても使用量の制限がないことから、安全性に問題はないと考えられます。

様々な成分のpHを調整し、効果を保ちつつ刺激を少なくするために基礎化粧品やパックなどに使用されています。
ヘアカラー・白髪染めには媒染剤として添加され、染毛料を発色させ、髪に定着させる働きをします。
育毛剤には主にpH調整剤として添加されています。