トマトエキスの成分解説と安全性、役割

ナス科のトマトの葉・茎・果実から抽出したエキスのことで、主に果実が利用されます。
トマトにはβ-カロテンやリコピン、クエン酸、ビタミンC、カリウムなどが多く含まれています。
それぞれに高い抗酸化作用がある上に、β-カロテンは新陳代謝を促進させる働きが、リコピンには血流改善や視機能改善作用、クエン酸は疲労回復やミネラル吸収促進効果など多くの健康効果があります。

ヨーロッパではトマトを食べると医者要らずとまで言われており、非常に栄養価や健康を維持する作用が高い野菜です。
ただしカリウムが多いため身体を冷やす作用があると考えられているので、摂取量には注意しましょう。

食品から取れたものなので、安全性は高いと考えてよいでしょう。
ただし、ナスやトマトにアレルギーのある人や、花粉症患者の場合は注意が必要です。
最近になって、花粉と果物や野菜の中のタンパク質の構造が類似しており、トマトはスギ花粉と似ていることがわかりました。
そのため、スギ花粉症の人はパッチテストを行なったほうがよいでしょう。

リコピンには活性酸素を抑制する働きがあり、ビタミンCやクエン酸には高い抗酸化作用があるため、相乗効果で肌のハリやしみ、たるみなどに対する作用が期待できます。
また消炎や収れん作用もあるので、脂性肌のケアにも向いています。
肌の機能を全体的に活性化させるので、アンチエイジング化粧品にもよく配合されています。